Мексиканский кофе

Продукты

На 6 средних чашек:

• ¾ стакана мелко молотого кофе
• 1 чайная ложка корицы
• 6 чашек воды
• ½ стакана сливок
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан молока
• 3 чайные ложки коричневого сахара
• ⅓ чашки качественного горького шоколада

Приготовление

1. Смешайте кофе, корицу и воду в маленькой кастрюле и довести до кипения на медленном огне. Снимите с огня и отставьте в сторону.
2. Хорошо взбейте сливки, сахар и ваниль так, чтобы они держали придаваемую им форму.
3. В отдельной небольшой кастрюле нагрейте на слабом огне молоко и коричневый сахар пока сахар не растворится.
4. Добавьте в теплое молоко шоколад и помешивайте, пока шоколад не растает.
5. Вылейте шоколадную смесь в кофе и хорошо перемешайте.
6. Налейте в порционные чашки.
7. Добавьте 2 столовые ложки взбитых сливок на каждую чашку и сразу подавайте.

рецепт

11.03.2013, 4493 просмотра.

Комментарии